cezerye on eriline magus Tarsuses ja Mersinis. Kui inimesed neid linnu külastavad, ostavad nad cezerye pakendid, et neid endaga kaasa võtta ja oma sõpradele kinkida. Minu vanemad elavad seal ja toovad meile alati paketi, kui nad meile külla tulevad.
See võib tunduda väga lihtne porgandimagus, kuid erinevates poodides toodetud tšetseeride maitses on täiesti erinev maitse. Mul on olnud võimalus maitsta mitut erinevat tsereriiti ja on Gorallari tehtud tehtud kiri kõige hõrgutavam. Kahjuks ei anna nad täpset retsepti, nad hoiavad seda saladuses. Kui küsite selle retsepti, ütlevad nad lihtsalt, et segavad porgandi, suhkru, pähklid ja kaneeli. Olen kindel, et see on midagi enamat.
cezerye ja Pähkli vorstid on erinevad.
Teine põhjus, miks ma eriti seda kommipoodi armastan, on see, et neil on väga kena pakend. Selle kaane avamisel näete ilusaid fotosid Tarsuse olulistest ja turismikohtadest. Las ma annan nende nimed. Vasakult paremale: Kleopatra värav, Grand mošee, Püha Pauluse kaev, Donuktas Rooma tempel. Paljud turistid külastavad Tarsust igal aastal neid kohti vaatamas. Püha Pauluse kirik ja nende hulgas on ka kõige suurem vaatamisväärsus. Minu arust on nii tore detail paigutada need fotod magusa pakendi sisse.
Parim porgandiga tehtud magustoit on see cezerye.
- Prep Time: 30 minuti
- Kestvus: 30 minuti
- Aeg kokku: 1 tunnis
KOOSTISAINETE
- 400g porgandit
- 200g suhkur
- 100g pähkel, murenenud
- Riivitud kookospähkel
- Natuke vett
JUHISED
- Riivi porgandid ja pane need suurde potti.
- Sulata väheses vees suhkur ja vala see potti. Keeda seda keskmisel kuumusel. Ärge valage alguses palju vett, kuna ka porgandid vabastavad mahla. Kui vaja on vähe kuuma vett, on parem.
- Keeda seda aeg-ajalt segades, kuni porgandid sulavad ja on mastiksi paksusega. Et aru saada, kas see on korras, võtke lusikaga väike tükk ja rullige seda pöidla ja nimetissõrme vahel. Kui see kleepimisest loobumisel kleepub ühele sõrmele, siis see on tehtud.
- Võtke see tulelt ja visake purustatud pähkel potti ja segage see hästi.
- Niisutage loendur ja valage see porgandipasta sellele.
- Andke sellele spaatliga ristkülikukujuline kuju. Ärge muutke seda liiga õhukeseks. Lase puhata ja jahtuda.
- Kui see on piisavalt külma saanud, märkige nuga ja lõigake see ristkülikuteks. Niiske noa lõikamisel sageli, muidu kleepub magus selle külge ja seda on raske lõigata.
- Viimase sammuna katke porgandivardad riivitud kookospähkliga ja seejärel serveerige.
