Türgi kohv on üks vanimaid kohvi valmistamise viise alates selle avastusest keskajal.
Traditsiooniliselt Türgi kohv on peeneks jahvatatud kohv ja see on valmistatud cezve (Türgi kohvipotis). Ajalugu pole eriti selge, kas türklased leiutasid selle pruulimismeetodi või mitte, kuid kindlasti tegid nad selle väga populaarseks.
Kreeklased valmistavad seda samamoodi ja nad kutsuvad seda Kreeka kohv, pruulib kogu Lähis-Ida kohvi samamoodi ja seda kutsutakse ka Araabia kohvvõi Liibanoni kohvi.
Võite seda nimetada, kui soovite, kohvi valmistatakse samamoodi, väikeste variatsioonidega, näiteks erinevate vürtside lisamisega.
Klassikaline Türgi kohviretsept
Peakokk Fisun Ercan räägib, kuidas valmistada traditsioonilist Türgi kohvi valmistamise viisi.
Traditsiooniline viis
Mõnes traditsioonilises ja ajaloolises kohvikus ja restoranis küpsetatakse Türgi kohvi kuumal liival, et temperatuuri paremini reguleerida ja üle viia. Kuid kodus ei saa seda seadistust omada. Lühikest videot selle kohta saab vaadata siit.
Kasutades tech parimaks
Klassikaline õlletootmine pole keeruline, nagu näete, kuid kui teil pole õiget varustust, ei saa te seda teha. Parim on gaasipliit, sest põleti pole elektripliidiga võrreldes eriti kuum. Suurepärane alternatiiv Türgi kohvi küpsetamiseks on Türgi kohvimasin, millel on täiuslikult kalibreeritud põleti, nii et kohvi pruulitakse õigel temperatuuril.
Kohviaparaadid lisavad iga kohvitassi peale suure koguse kohvivahtu. Maitse ja vahu kogusega ei ole tegelikku seost, kuid on selline uskumus, et kui vahtu on rohkem, tähendab see, et kohv on hästi valmistatud.
Mõne hämmastava uuendusega viib Beko (kaubamärk) kohvi valmistamise teisele tasemele. Kõigi Türgi õllepruulimise aspektidega arvestatakse, et tagada käed-vabad töö ja maitsev tass, sama hea kui traditsiooniline viis, kui mitte parem.
Kui soovite osta Türgi kohvimasinat, võite selle alati meie poest leida. Kõigi nende nägemiseks klõpsake siin. Kui soovite nõu, eelistan kasutada see üks.
Klassikalise Türgi kohvi maitse on pisut mõrkjas, kuid kui muudate oma keetmisparameetreid, saate seda vältida. Mõnele inimesele meeldib seda espressoga võrrelda ja sellel on mõned espresso atribuudid, kuid selle keetmistüübi puhul puudub espresso heledus.
Oma unikaalse mõru maitse tõttu joovad türklased Lokumiga üldiselt Türgi kohvi. Meie poest leiate ka erinevaid Türgi Lokume. Nende nägemiseks klõpsake lihtsalt siin.
