Pide, dubleeritud kui “Türgi pizza”

Türgi pitsaks nimetatud pide on puuküttega ahjus küpsetatud lehtküpsetus. Kaasas mitmesugused lihavad pealiskihid: sujuk (türgi vorst), pastrami, ja hakkliha (kıyma) või tükeldatud (kuşbaşı) lambaliha on populaarsed pakkumised. Kasutatakse ka juustu ja köögivilju. On restorane, mis on täielikult pidele pühendatud ja enamikus neist murrab kokk ahjust välja võttes su pide otsas muna, mis hoiab kõik ülimahlakad. Lahmacun on lihtsam variant, lihtsalt õhuke taignatükk, mis on kaetud hakkliha ja ürtidega. Teiste jahupõhiste küpsetatud roogade hulka kuuluvad börek, baklava soolane nõbu; ja gözleme, käsitsi rullitud tainas, mis on täidetud juustu, spinati või lihaga, seejärel küpsetatakse plaadil – ja seda on parem tarbida pärast rannas ujumist.