Musta tee valmistatakse põõsa lehtedest, mida nimetatakse Camellia sinensis. Oksüdatsiooniks nimetatav protsess muudab lehed rohelisest tumepruunikas-mustaks. Oksüdeerimine tähendab, et lehed puutuvad kokku niiske ja hapnikurikka õhuga.
Tee tootjad saavad oksüdeerumise kogust kontrollida. Must tee on täielikult oksüdeerunud tee. Roheline tee on pärit samast taimest, kuid ei oksüdeeru.
Türgi tee ei ole lihtsalt tugev tumepunane pruul, mida pakutakse tulbikujulises klaasis, vaid see on traditsioon, mis keerleb külalislahkuse ümber. Ükskõik kus Türgis käite, on traditsiooniline, et teile pakutakse vastuvõtu märgiks tassi Türgi teed, olenemata sellest, kas olete kellegi kodus, poes või isegi juuksuris.
Miks inimesed kasutavad musta teed?
Paljud inimesed joovad erksuse ja energia saamiseks musta teed. Selle töö näitamiseks on olemas head teaduslikud tõendid. Must tee sisaldab kofeiini. See sisaldab ka natuke stimuleerivat ainet, mida nimetatakse teofülliiniks. Mõlemad võivad kiirendada teie pulssi ja muuta end erksamaks.
Must tee on ka täis tervislikke aineid, mida nimetatakse polüfenoolideks. Polüfenoolid on antioksüdandid, mis aitavad kaitsta teie rakke DNA kahjustuste eest.
Mõnede teadlaste arvates võivad tees sisalduvad spetsiifilised antioksüdandid, sealhulgas polüfenoolid ja katehhiinid, aidata vältida mõnda vähiliiki. Näiteks näitavad mõned uuringud, et naistel, kes joovad regulaarselt musta teed, on munasarjavähi risk palju väiksem kui naistel, kes seda ei tee.
Kuid on vaja rohkem uurida. Siiani on uuringud näidanud, et must tee ei vähenda rinna-, mao- ega kolorektaalvähi riski.
Üha enam tõendeid vihjab, et musta tee antioksüdandid võivad vähendada ateroskleroosi (ummistunud arterid), eriti naistel. Samuti võib see aidata vähendada infarkti ja südame-veresoonkonna haiguste riski.
Regulaarne musta tee joomine võib vähendada ka teie riski diabeet, kõrge kolesterool, neerukivid, Parkinsoni tõbi ja osteoporoos
Must tee ekstrakti müüakse täiendusena. Mõnikord sisaldab toidulisand muud tüüpi ürte, vitamiine või mineraale.
Mõõduka koguse musta tee (üks kuni neli tassi päevas) joomine võib küll vererõhku küll pisut tõsta, kuid efekt ei kesta kaua. Ja selle koguse musta tee joomist ei seostata pikaajalise kõrge vererõhuga.
Esialgsed uuringud inimestega näitavad, et musta tee toidulisand võib kiirendada ainevahetust ja tõsta vererõhku. Probleemiks võivad olla vererõhu muutused.
Musta tee optimaalseid annuseid pole kindlaks tehtud. Toidulisandi koostisosad ja kvaliteet võivad olla väga erinevad. See teeb standarddoosi määramise raskeks.
