Üks kolmest maailma köögist

Kui hinnatakse maailma parimaid kööke, on enamiku inimeste jaoks üllatus, et Türgi kööki on hinnatud üheks maailma kolmest suurepärasest köögist koos prantsuse ja hiina köögiga. Kui aga ajas tagasi vaadata, on seletus erakordsele Türgi toidule arusaadavam. 500-aastase Osmanite võimu ajal arenesid Türgi kulinaarsed oskused. Juurdepääs värskele toorainele oli lihtne ning kasutatud oli lõpmatus koguses kala, linnuliha, puu- ja juurvilju ning lugematul hulgal vürtse. Samal ajal asus riiki elama palju inimesi erinevatest kultuuridest ja see andis toiduvalmistamiseks täiendavat inspiratsiooni.