También conocido como maíz (Zea mays), maíz Es uno de los cereales más populares del mundo. Es la semilla de una planta de la familia de las gramíneas, nativa de América Central pero cultivada en innumerables variedades en todo el mundo.
Las palomitas de maíz y el maíz dulce son variedades populares, pero los productos de maíz refinado también se consumen ampliamente, con frecuencia como ingredientes en alimentos procesados.
Estos incluyen tortillas, chips de tortilla, polenta, harina de maíz, harina de maíz, jarabe de maíz y aceite de maíz.
El maíz integral es tan saludable como cualquier cereal, ya que es rico en fibra y muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
El maíz está compuesto principalmente de carbohidratos y bastante alto en fibra. También contiene una cantidad decente de proteínas de baja calidad.
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