La avena, nombre científico Avena sativa, es un tipo de grano. Es difícil de cocinar porque los granos son grandes y sólidos. Por lo tanto, generalmente se prefieren triturados, cortados y molidos. La avena contiene fibra, hierro, proteínas, potasio, selenio, magnesio y vitaminas B1, B2 y B6. Gracias a la gran cantidad de aminoácidos que contiene, estimula la producción de lectina en el hígado y, por lo tanto, apoya la limpieza de toxinas de su cuerpo. La avena es rica en carbohidratos y aporta energía al organismo. Contiene abundantes ácidos grasos omega 3 y linoleico. Estas sustancias se conocen como “grasas buenas” que apoyan la actividad del corazón y el cerebro al ayudar a reducir el colesterol malo (LDL). La avena, que contiene ocho aminoácidos esenciales, es una fuente importante de proteínas por esta razón. Por este contenido, es uno de los alimentos que prefieren en sus comidas las personas que hacen deporte. Puedes consumir avena tanto con leche como con yogur, y puedes incrementar su nutrición agregando canela y fruta.
Valores nutricionales de 100 gramos de avena;
Calorías: 385 kcal
Proteínas: 14.7 g
Carbohidratos: 56.8 g
Azúcar: 0 g
Fibra: 11.9 g
Grasa: 8,3 g
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