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A marron glacé (castañas confitadas) es un dulce, originario del norte de Italia y sur de Francia que consiste en una castaña confitada en almíbar de azúcar y glaseada. Los glacés marrones son un ingrediente de muchos postres y también se comen solos.
¿A qué sabe el marron glace?
La textura es un poco como la de una ciruela pasa o un albaricoque seco, con un sabor ligeramente dulce y un ligero sabor a nuez similar a la batata.