Si está buscando una opción de desayuno sabrosa y saludable, no busque más allá de los bagels turcos o "simit". Estas golosinas circulares son un elemento básico de la cocina turca y las disfrutan personas de todas las edades.
Una de las mejores cosas de simit es su valor nutricional. Están hechos con ingredientes simples y saludables como harina, agua, levadura y sal. Las semillas de sésamo que se enrollan en la superficie de simit proporcionan una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Además, los simit suelen ser más pequeños y delgados que los bagels tradicionales, lo que los convierte en una opción más controlada en porciones.
En términos de sabor, simit tiene un distintivo sabor a nuez gracias a las semillas de sésamo. Se pueden disfrutar solos como refrigerio o como base para una variedad de aderezos como queso, mermelada, miel o incluso carnes y verduras en rodajas. También son una opción popular para el desayuno, que se sirven junto con productos como aceitunas, queso feta y huevos.
Si viaja a Turquía, asegúrese de probar simit de un vendedor ambulante o panadero local. También puede encontrarlos en tiendas especializadas en alimentos o mercados turcos en muchas ciudades del mundo. O, si te sientes aventurero, puedes intentar hacer tu propio simit en casa usando la siguiente receta:
Ingredientes:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura seca activa
- Semillas de sésamo para rodar
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal.
- En un recipiente aparte, disuelva la levadura en el agua tibia y déjela reposar durante unos minutos hasta que se vuelva espumosa.
- Agregue la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa suave.
- Cubra la masa con un paño y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, divídala en 8 partes iguales y enrolle cada parte en una cuerda larga y delgada.
- Forme las cuerdas en forma circular y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Pintar el simit con huevo batido y espolvorear semillas de sésamo por encima.
- Hornee los simit en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Disfrute de su simit casero tibio o a temperatura ambiente, con los ingredientes que elija. También son deliciosos servidos con té o café turco tradicional.
