Tag Archives: σουμάκι

Ο καρπός του φυτού σουμάκ είναι κοκκινωπός, ξινός. Μετά το στέγνωμα με τις κατάλληλες μεθόδους, αλέθεται το επιτραπέζιο αλάτι και αλέθεται και λαμβάνεται το «σουμάκ» ως μπαχαρικό. Προτιμάται ιδιαίτερα γιατί μειώνει τη μυρωδιά στις κρεμμυδοσαλάτες. Σε μελέτες, έχει παρατηρηθεί ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες όπως το λεμόνι. Στο ίδιο […]