Ένα αποξηραμένο κόκκινο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο Μαγειρική στη Μέση Ανατολή, το σουμάκ έχει μια στιγμή. Οι σπιτικές μαγειρέφες και οι σεφ έχουν μπερδευτεί από τη λαμπερή, πικάντικη, ελαφρώς στυπτική γεύση που προσθέτει στα πιάτα.
Η κόκκινη τούρτα παρασκευάζεται με θρυμματισμό των αποξηραμένων καρπών του δακτυλίου θάμνου.
Ακριβώς μια τσίμπημα προσθέτει περίεργη πολυπλοκότητα για τα μπαχαρικά για τα ψητά σχάρα και τα ψημένα κρέατα ή τα ψάρια. Επίσης, δοκιμάστε να το ψεκάσετε πάνω σε ένα μπολ με hummus ή tabouleh, ανακατεύουμε λίγο σε ένα vinaigrette για σαλάτα, ή να το χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε μπορείτε να προσθέσετε μια παύλα της πάπρικας για μια απροσδόκητη ποπ γεύση.
Αν ψάχνετε για μερικές συνταγές μπορείτε να ελέγξετε Κοτόπουλο σέματς με κουνουπίδι και καρότα και Maple-Sumac καβουρντισμένα καρύδια.
Γίνε γρήγορα βασικός στην κουζίνα μου. Έχει μια πικάντικη και ελαφρώς ξινή γεύση που προσθέτει μια μοναδική γεύση