Τα γλυκά είναι ζωτικής σημασίας μέρη του παραδοσιακού τουρκικού πρωινού. Τα απλά γλυκά όπως η μαρμελάδα σας βοηθούν να νιώσετε πιο ενεργητικά με την αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο, ειδικά αν πρέπει να έρθετε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Σε αυτή τη θέση, θα σας πούμε για τα διάφορα είδη μαρμελάδα και άλλα είδη επιδόρπια που παίρνουν τη θέση τους στην παραδοσιακή τουρκική κουζίνα πρωινού.
Καρυδιά
Χρειάζονται δέκα μέρες και μερικές φορές περισσότερο από αυτό Καρυδιά γιατί τα καρύδια πρέπει να πλένονται καθημερινά για να μειωθεί η πικρή τους γεύση. Αφού τα πλύνετε για δέκα μέρες, κάθε μέρα πρέπει να καθίσει σε άσβεστο για δύο ημέρες. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μοιάζει σχεδόν με άλλες μαρμελάδες, εκτός από το ότι πρέπει να περιέχει και σταφύλια για να ισορροπήσει τη γεύση της. Όχι πολύ συνηθισμένο στην Ανατολία για ένα σωστό τουρκικό πρωινό.
Μαρμελάδα καρυδιού έχει μια μοναδική γεύση. Σίγουρα δεν είναι πικρό καρυδιά αλλά όχι τόσο γλυκιά όσο φράουλα μαρμελάδα. Είναι ένα σπάνιο είδος επιδορπίου επομένως πολύ πολύτιμο.
Εκχύλισμα από κοράλι
Ο καρπός της χαρουπιάς, που αναπτύσσεται στο μεσογειακό κλίμα είναι πράσινος σε όλες τις εποχές, με το ίδιο όνομα, είναι ένας από τους καρπούς που ξεχωρίζει με τα θεραπευτικά της αποτελέσματα.
Το χαρούπι μπορεί να δει με διαφορετικές μορφές. Οι μελάσες είναι από τις πιο δημοφιλείς από αυτές. Εκχύλισμα χαβιάρι είναι μια άλλη μορφή. Το εκχύλισμα χαβιάρι είναι ένα υγρό συμπυκνωμένο τρόφιμο που παράγεται παρακάμπτοντας αυτό το φρούτο μέσω διαφόρων διαδικασιών.
Χρησιμοποιείται συνήθως στην προετοιμασία τουρκικού πρωινού λόγω των υγιεινών χαρακτηριστικών του.
Μέλασσα
Πρώτα απ 'όλα, τα σταφύλια πλένονται από τους μίσχους τους αφού πλυθούν καλά. Λαμβάνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι ανάλογα με το ποσό που θα κάνετε. Αν κάνετε μια μικρή ποσότητα, θα πρέπει να συνθλίψετε τα σταφύλια με ένα εργαλείο σύνθλιψης.
Τα σταφύλια που συνθλίβονται καλά λαμβάνονται σε ένα τυρόπηγμα και το νερό και ο πολτός τους διαχωρίζονται. Στη συνέχεια το νερό βράζει με ανάδευση συνεχώς σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προστίθεται μια ουσία που ονομάζεται χώμα μελάσας.
Μέλασσα πιστεύεται ότι εμποδίζουν όλα τα είδη ασθενειών από τη γρίπη στον καρκίνο, επομένως είναι πολύ συχνή στην καθημερινή ζωή. Έχει επίσης αποδεδειγμένα χαρακτηριστικά κατά του διαβήτη. Είναι πολύ συνηθισμένο να φάτε κατά τη διάρκεια του τουρκικού πρωινού ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο.
ταχίνι
Είναι μια μορφή σησαμιού που έχει γίνει σαν ένα ρέον λάδι με σύνθλιψη και υποβολή σε διάφορες διαδικασίες. Οι σπόροι σουσάμι καλής ποιότητας πλένονται και ψήνονται μετά τον προσδιορισμό της αλληλουχίας, το ξεφλούδισμα και το διαχωρισμό. Κατόπιν περιμένει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Επειτα ταχίνι λαμβάνεται με σύνθλιψη. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μέρος του τουρκικού πρωινού.
Συνήθως αναμιγνύεται με μελάσα. Χρησιμοποιείται επίσης στην κατασκευή του hummus.
