Η ιστορία της ελιάς, άρα και του ελαιολάδου, πηγαίνει πριν από 6000 χρόνια. Ξεκίνησε να καλλιεργείται στη Νοτιοανατολική Ανατολία πριν βρεθεί η γραφή. Από εδώ εξαπλώνεται στην Κρήτη και στην αρχαία Ελλάδα, από εκεί σε ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου… Σε αυτές τις περιοχές το ελαιόλαδο έγινε σημαντικό κομμάτι του πολιτισμού.
Η ελιά είναι επίσης σύμβολο της νεότητας. Ίσως οφείλεται στην περιοδικότητα στην ανθοφορία του. Η ελιά τη μια χρονιά δίνει καρπούς και την άλλη ξεκουράζει. Τα ελαιόδεντρα παραμένουν πράσινα όλο το χρόνο και μπορούν να ζήσουν περίπου 100 χρόνια. Μερικοί ερευνητές λένε ότι υπάρχουν ελαιόδεντρα ηλικίας άνω των 300 ετών!
The Story Of The Olive Tree
Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, η δημιουργία της ελιάς ήταν το αποτέλεσμα ενός διαγωνισμού μεταξύ της Αθηνάς, Θεάς της Σοφίας, και του Ποσειδώνα, του θεού της θάλασσας, για το ποιος θα γινόταν ο προστάτης μιας νεόκτιστης πόλης. Η πόλη θα ονομαζόταν τότε από τον θεό ή τη θεά που έδινε στους πολίτες το πιο πολύτιμο, χρήσιμο και θείο δώρο. Με την τρίαινά του ο Ποσειδώνας χτύπησε έναν βράχο. Νερό όρμησε έξω από το βράχο, δημιουργώντας μια πηγή αλμυρού νερού, που συμβολίζει το δώρο του για τη δύναμη της θάλασσας. Η Αθηνά ακολούθησε την παραγωγή της ελιάς. Οι πολίτες διάλεξαν το δώρο της Αθηνάς και έγινε για πάντα η προστάτιδα θεά της πόλης που πήρε το όνομά της, Αθήνα. Η ιστορία του πολύτιμου δώρου της και η αναγνώριση της αξίας του έχουν μεταφερθεί από γενιά σε γενιά. Ακόμη και σήμερα, μια ελιά στέκει εκεί που λέγεται ότι διαδραματίστηκε η ιστορία αυτού του θρυλικού διαγωνισμού. Ο μύθος συνεχίζει ως «ζωντανός θρύλος», καθώς λέγεται ότι όλα τα ελαιόδεντρα της Αθήνας κατάγονταν από εκείνη την πρώτη ελιά που πρόσφερε η Αθηνά.
Το ελαιόλαδο ως σύμβολο ομορφιάς
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το ελαιόλαδο επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης του ανθρώπινου σώματος. Όταν χρησιμοποιείται σε καλλυντικά προϊόντα και φυσική θεραπεία με βότανα, δημιουργεί θαύματα δίνοντας στο δέρμα φυσική λάμψη.
Με την αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα με βάση το ελαιόλαδο και τον ηλιόλουστο καιρό, μπορεί να είναι όλη την ώρα το μυστικό του να παραμένετε ως ένα χαρούμενο άτομο με νεανική εμφάνιση όπως όλοι οι Αιγαιοπελάτες.
Συνταγές με ελαιόλαδο
Το χαρακτηριστικό των πιάτων με ελαιόλαδο είναι ότι είναι μοναδικά στην τουρκική κουζίνα. Επομένως το καλύτερο πιάτα με βάση το ελαιόλαδο είναι τουρκικά πιάτα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να τελειοποιήσετε τη μαγειρική σας:
- Τρώγοντας με ελαιόλαδο σημαίνει χαμηλή φωτιά, λίγο νερό και ανακάτεμα όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Η καλύτερη λύση για να μην σκουρύνει ή ακόμη και να γυαλίσει έντονα το πιάτο σας με ελαιόλαδο είναι να λεμονώσετε τα λαχανικά ή να τα μουλιάσετε σε λεμονόνερο.
- Ένα από τα χαρακτηριστικά των πιάτων με ελαιόλαδο είναι η χρήση φρούτων και λαχανικών μαζί. Όπως το πορτοκάλι με την κολοκύθα.
Αν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε κάποια αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα στην κουζίνα σας, μπορείτε να αγοράσετε αγνό ελαιόλαδο από εδώ.
