Το μαύρο τσάι είναι φτιαγμένο από τα φύλλα ενός λιονταριού που ονομάζεται Camellia sinensis. Μια διαδικασία που ονομάζεται οξείδωση μετατρέπει τα φύλλα από πράσινο σε σκούρο καφέ-μαύρο χρώμα. Οξείδωση σημαίνει ότι τα φύλλα εκτίθενται σε υγρό, πλούσιο σε οξυγόνο αέρα.
Οι κατασκευαστές τσαγιού μπορούν να ελέγξουν την ποσότητα οξείδωσης. Το μαύρο τσάι είναι ένα πλήρως οξειδωμένο τσάι. Το πράσινο τσάι προέρχεται από το ίδιο φυτό αλλά δεν είναι οξειδωμένο.
Το τουρκικό τσάι δεν είναι μόνο ένα ισχυρό σκούρο κόκκινο βραστό σερβίρεται σε ένα γυάλινο τουλίπα, είναι μια παράδοση που περιστρέφεται γύρω από τη φιλοξενία. Όπου και να πηγαίνετε στην Τουρκία, είναι παραδοσιακό να προσφέρετε ένα φλιτζάνι τουρκικό τσάι σαν ένα σημάδι καλωσορίσματος, είτε βρίσκεστε στο σπίτι κάποιου, στο κατάστημα ή ακόμα και στο κομμωτήριο.
Γιατί οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μαύρο τσάι;
Πολλοί άνθρωποι πίνουν μαύρο τσάι για εγρήγορση και ενέργεια. Υπάρχουν καλά επιστημονικά στοιχεία που δείχνουν αυτά τα έργα. Το μαύρο τσάι περιέχει καφεΐνη. Περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα μιας διεγερτικής ουσίας που ονομάζεται θεοφυλλίνη. Και οι δύο μπορούν να επιταχύνουν τον καρδιακό ρυθμό σας και να σας κάνουν να αισθανθείτε πιο επιφυλακτικοί.
Μαύρο τσάι είναι επίσης γεμάτο από υγιείς ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων σας από τη βλάβη του DNA.
Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι τα συγκεκριμένα αντιοξειδωτικά του τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών και των κατεχινών, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου. Για παράδειγμα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τακτικά μαύρο τσάι έχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο καρκίνου των ωοθηκών από ό, τι οι γυναίκες που δεν το κάνουν.
Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα. Μέχρι στιγμής, η έρευνα έχει δείξει ότι το μαύρο τσάι δεν μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του στομάχου ή του ορθού.
Αύξηση των στοιχείων υποδηλώνει ότι τα αντιοξειδωτικά στο μαύρο τσάι μπορεί να μειώσουν την αθηροσκλήρωση (φραγμένες αρτηρίες), ειδικά στις γυναίκες. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η τακτική κατανάλωση μαύρου τσαγιού μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο για σας διαβήτης, υψηλή χοληστερόλη, πέτρες στα νεφρά, Τη νόσο του Πάρκινσον και οστεοπόρωση
Μαύρο τσάι Το εκχύλισμα πωλείται ως συμπλήρωμα. Μερικές φορές, το συμπλήρωμα περιλαμβάνει άλλα είδη βότανα, βιταμίνες ή μέταλλα.
Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μαύρου τσαγιού (ένα έως τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να αυξήσει ελαφρά την πίεση του αίματος, αλλά το αποτέλεσμα δεν διαρκεί πολύ. Και η κατανάλωση αυτού του ποσού μαύρου τσαγιού δεν συσχετίζεται με μακροχρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση.
Προκαταρκτικές μελέτες σε άτομα δείχνουν ότι ένα συμπλήρωμα μαύρου τσαγιού μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό και να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Οι αλλαγές στην αρτηριακή πίεση μπορεί να είναι μια ανησυχία.
Οι βέλτιστες δόσεις μαύρου τσαγιού δεν έχουν τεκμηριωθεί. Τα συστατικά και η ποιότητα του συμπληρώματος μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Αυτό καθιστά δύσκολο τον καθορισμό μιας κανονικής δόσης.
