Με το Saffet Abdullah Güllaç, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε το Güllacı, ένα από τα πιο ελαφριά και νόστιμα γλυκά της τουρκικής παραδοσιακής κουζίνας. Το Güllaç, το οποίο σερβίρεται μετά τα προσκλητήρια για ιφτάρ το Ραμαζάνι, είναι ιδιαίτερα αγαπητό για τη γαλακτώδη, δροσιστική του γεύση.
Θα πρέπει να δοκιμάσετε τη συνταγή μου Güllaç, η οποία έχει επιβιώσει από την κουζίνα του Οθωμανικού παλατιού και δεν έχασε ποτέ την ομορφιά της. Το Güllaç, το οποίο είναι ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο, δεν θα λείπει από τα τραπέζια σας το Ραμαζάνι λόγω του χαμηλές θερμίδες περιεχόμενο. Μια συνταγή γλυκού που θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη με τα καρύδια μέσα και τα φιστίκια που θα πασπαλίσετε πάνω του. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το γλυκό gullaç, το οποίο είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε.
Μπορείτε να παρουσιάσετε το γλυκό Güllaç στα αγαπημένα σας πρόσωπα διακοσμώντας το με φρούτα όπως ροδόνερο, ρόδι, βύσσινο ή βατόμουρο σε μορφή περιτυλίγματος έξω από το κλασικό του σχήμα ή σε φλιτζάνια.
Υλικά για τη συνταγή Güllaç
12 φύλλα δεντρολίβανου
1.5 λίτρο γάλα
2 ζάχαρη φλιτζάνια
αλεσμένα καρύδια
2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο (προαιρετικά)
Για τα παραπάνω:
Φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη
Γλασαρισμένα κεράσια
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Güllaç;
- Για να φτιάξετε επιδόρπιο Güllaç. Πρώτα από όλα ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε τη ζάχαρη να λιώσει εντελώς. Σε αυτό το στάδιο δεν χρειάζεται να ζεστάνετε πολύ το γάλα, θα είναι αρκετό για να λιώσει η ζάχαρη.
- Στη συνέχεια αφήνουμε το γάλα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το έχετε ζεστάνει με τρόπο που να μην καίει τα χέρια σας, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να ζεσταθεί ξανά. Αν το γάλα βράσει, το γλυκό σας θα είναι ζύμη, οπότε θα πρέπει να είναι με τρόπο που να μην καίει τα χέρια σας.
- Το πρώτο το βάζουμε σε βαθύ δίσκο με το γυαλιστερό μέρος του φύλλου Güllaç από πάνω.
- Ρίξτε μια-δυο κουτάλες γάλα για να βραχεί παντού.
- Ας επαναλάβουμε την ίδια διαδικασία για τα έξι φύλλα gullaç και αφού βρέξουμε τον 6ο όροφο, πασπαλίζουμε με καρύδια σε αυτό το πάτωμα και απλώνουμε τα άλλα φύλλα Güllaç βρέχοντάς τα με τον ίδιο τρόπο.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο στο υπόλοιπο ζαχαρούχο γάλα και περιχύστε το γλυκό. Θα πρέπει να προσέχετε το ροδόνερο που χρησιμοποιείτε εδώ να μην είναι καλλυντικό προϊόν.
- Διατηρούμε το έτοιμο γλυκό μας στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
- Αφού ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες, μπορείτε να το διακοσμήσετε κατά βούληση και να το σερβίρετε. Το γαρνίρωσα με φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη και ζαχαρωτά κεράσια.
- Καλή όρεξη!
Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε ξηρό μέρος χωρίς ηλιακή ακτινοβολία, προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα του.
Καθαρή ποσότητα (g/ml)
100g
Προέλευση
Turkey
Κριτικές
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη