Die Türkei produziert viele Käsesorten, hauptsächlich aus Schafsmilch. Im Allgemeinen sind diese Käsesorten nicht lange gereift, mit vergleichsweise geringem Fettgehalt. Die Produktion vieler Käsesorten ist regional begrenzt. Beim Zelt; Beyaz Peynir ist ein salziger Käse in Salzlake, der seinen Namen von seiner weißen Farbe („weißer Käse“) hat. Es ist ähnlich wie Feta, aber nicht so stark. […]