Ein getrocknetes rotes Gewürz, das traditionell verwendet wird Nahöstliche KücheSumach hat einen Moment Zeit. Sowohl Hausköche als auch Köche sind von dem hellen, säuerlichen, leicht adstringierenden Geschmack, den das Gewürz den Gerichten verleiht, fasziniert.
Das ziegelrote Pulver wird durch Zerkleinern der getrockneten Früchte des Sumachstrauchs hergestellt.
Nur eine Prise verleiht den Gewürzmischungen für gegrilltes und gebratenes Fleisch oder Fisch eine verführerische Komplexität. Versuchen Sie auch, es über eine Schüssel mit Hummus oder Tabouleh zu streuen, ein wenig in eine Vinaigrette für den Salat zu mischen, oder verwenden Sie es überall dort, wo Sie eine Prise Paprika für einen unerwarteten Geschmack hinzufügen.
Wenn Sie nach einigen Rezepten suchen, können Sie überprüfen Sumachhuhn Mit Blumenkohl Und Karotten und Ahorn-Sumach gebratene Walnüsse.
Wurde schnell zu einem festen Bestandteil meiner Küche. Es hat einen würzigen und leicht säuerlichen Geschmack, der ihm ein einzigartiges Aroma verleiht