Arifoğlu Olivenöl & Bitter Melonen Mischung Momordica Charantia
Bittermelone ist in vielen asiatischen Ländern eines der beliebtesten essbaren Schotengemüse. Es wird weit verbreitet als Feldfrucht sowie als Gartengemüse angebaut und gehört in der Tat zu den bittersten aller kulinarischen Gemüsesorten. Bittermelone ist ein gemäßigtes / tropisches Gemüse, das wahrscheinlich aus Südostasien stammt. Wie bei anderen Mitgliedern der Cucurbitaceae-Familie handelt es sich auch hier um eine schnell wachsende, nachlaufende oder kletternde Rebe mit dünnen Stielen und Ranken, für deren Unterstützung ein Rankgitter erforderlich ist. Bittergurkenschoten zeichnen sich durch weiche Längskämme und unebene Kieseloberflächen aus. Je nach Sorte können die unreifen Hülsen hell- bis dunkelgrün sein und eine längliche oder ovale Form mit einer spitzen Spitze am Blütenende haben. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß mit grobkantigen Samenkörnern, die im Aussehen den Kammkürbissamen ähneln. Wenn die Früchte reifen, werden sie allmählich hart und färben sich gelb oder braun.
Gesundheitliche Vorteile von Bitter Gourd
• Bittere Melone ist sehr kalorienarm und enthält nur 17 Kalorien pro 100 g. Trotzdem sind die Schoten reich an Phytonährstoffen wie Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien.
• Bittere Melone enthält insbesondere den Phytonährstoff Polypeptid P, ein pflanzliches Insulin, das dafür bekannt ist, den Blutzuckerspiegel zu senken. Darüber hinaus besteht es aus einem hypoglykämischen Wirkstoff namens Charantin. Charantin erhöht die Glukoseaufnahme und die Glykogensynthese in den Zellen von Leber, Muskel und Fettgewebe. Zusammen könnten diese Verbindungen für die Senkung des Blutzuckerspiegels bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes verantwortlich sein.
• Frische Schoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, die ungefähr 72 µg / 100g (18% der empfohlenen Tagesdosis) enthält. Vitaminfolat, wenn es von Müttern während ihrer frühen Schwangerschaft eingenommen wird, würde dazu beitragen, das Auftreten von Neuralrohrdefekten bei Neugeborenen zu verringern.
• Frische Bittermelone ist eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle (100 g Rohkapseln enthalten 84 mg oder etwa 140% RDI). Vitamin C ist eines der stärksten natürlichen Antioxidantien, die dabei helfen, schädliche freie Radikale aus dem menschlichen Körper zu entfernen.
• Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Flavonoide wie ß-Carotin, a-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Es enthält auch eine gute Menge an Vitamin A. Zusammen wirken diese Verbindungen als Schutzfänger gegen von Sauerstoff abgeleitete freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies (ROS), die bei Alterung, Krebs und verschiedenen Krankheitsprozessen eine Rolle spielen.
• Bittere Melone regt die Verdauung und Peristaltik der Nahrung über den Darm an, bis sie aus dem Körper ausgeschieden wird. Somit hilft es bei Verdauungsstörungen und Verstopfungsproblemen.
• Darüber hinaus ist es eine moderate Quelle für B-Komplex-Vitamine wie Niacin (Vitamin B-3), Pantothensäure (Vitamin B-5), Pyridoxin (Vitamin B-6) und Mineralien wie Eisen, Zink, Kalium. Mangan und Magnesium.
• Frühe Labortests legen nahe, dass bestimmte photochemische Verbindungen in Bittermelonen bei der Behandlung von HIV-Infektionen wirksam sein könnten.
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