Matcha ist ein grüner Pulvertee aus Japan. Andere Grüntees sind in allen Teilen der Welt erhältlich, während Matcha nur in Japan vorkommt. Matcha, das Herzstück der japanischen Teekultur, wird seit Hunderten von Jahren in traditionellen japanischen Teezeremonien verwendet.
Matcha ist bekannt für seine vielfältigen Auswirkungen auf die Gesundheit und reich an Nährstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen und Chlorophyll. Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha sind viel größer als bei anderen Grüntees, denn bei Matcha verdauen wir nicht nur das aufgebrühte Wasser, sondern das ganze Teeblatt. Eine Tasse entspricht hinsichtlich des Nährwerts und des Antioxidantiengehalts von Matcha 10 Tassen grünem Tee.
Es enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure aus Matcha, die als entspannend für den Geist bekannt ist. Daher reguliert Matcha auch Ihre Stimmung. Die Aminosäure Matcha wird mit Koffein kombiniert und von buddhistischen Mönchen zur Unterstützung der Meditation konsumiert. Die Substanz, die den Geschmack von Matcha ausmacht, sind die darin enthaltenen Aminosäuren. Es zeichnet sich durch ein reichhaltiges cremiges Mundgefühl aus und ist als fünfter Geschmack oder Umami bekannt. Sein spezifischer Geschmack wird durch Aminosäuren und Chlorophyll verursacht. Ein nach traditioneller japanischer Methode hergestellter Matcha ist ein vollmundiger grüner Tee.
Es wird empfohlen, 2 Gramm Tee auf eine Tasse Wasser zu verwenden.
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