Wenn Sie auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Frühstücksoption sind, suchen Sie nicht weiter als nach türkischen Bagels oder „simit“. Diese kreisförmigen Leckereien sind ein Grundnahrungsmittel der türkischen Küche und werden von Menschen jeden Alters genossen.
Eines der großartigen Dinge an simit ist ihr Nährwert. Sie werden aus einfachen, gesunden Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt. Die Sesamsamen, die auf die Oberfläche von Simit gerollt werden, sind eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine. Darüber hinaus sind Simit in der Regel kleiner und dünner als herkömmliche Bagels, was sie zu einer besser portionierten Option macht.
Geschmacklich haben Simit dank der Sesamkörner einen deutlich nussigen Geschmack. Sie können pur als Snack genossen oder als Basis für eine Vielzahl von Toppings wie Käse, Marmelade, Honig oder sogar Aufschnitt und Gemüse verwendet werden. Sie sind auch eine beliebte Wahl zum Frühstück, das neben Speisen wie Oliven, Feta-Käse und Eiern serviert wird.
Wenn Sie in die Türkei reisen, sollten Sie Simit bei einem örtlichen Straßenhändler oder Bäcker probieren. Sie finden sie auch in Lebensmittelfachgeschäften oder auf türkischen Märkten in vielen Städten auf der ganzen Welt. Oder, wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie versuchen, Ihren eigenen Simit zu Hause mit dem folgenden Rezept herzustellen:
Zutaten
- 3 Tassen Allzweck-Mehl
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
- Sesam zum Rollen
Anleitung:
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
- Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem langen, dünnen Strang.
- Die Stränge zu einem Kreis formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Simit mit einem geschlagenen Ei bestreichen und Sesamsamen darüber streuen.
- Backen Sie die Simit in einem vorgeheizten 400-Grad-Fahrenheit-Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes Simit warm oder bei Zimmertemperatur mit Toppings Ihrer Wahl. Sie sind auch köstlich mit traditionellem türkischen Tee oder Kaffee serviert.
