Türkischer Kaffee ist seit seiner Entdeckung im Mittelalter eine der ältesten Arten, Kaffee zu brauen.
Traditionell türkischer Kaffee ist ein fein gemahlener Kaffee, der in einer Cezve (türkische Kaffeekanne) zubereitet wird. Die Geschichte ist nicht sehr klar, ob die Türken diese Brauweise erfunden haben oder nicht, aber sie haben sie sicherlich sehr beliebt gemacht.
Die Griechen bereiten es genauso vor und nennen es Griechischer Kaffee, der ganze Mittlere Osten braut Kaffee auf die gleiche Weise und es heißt Arabischer Kaffeeoder libanesischer Kaffee.
Sie können es so nennen, wie Sie möchten, der Kaffee wird auf die gleiche Weise zubereitet, mit kleinen Variationen, wie dem Hinzufügen verschiedener Gewürze.
Klassisches türkisches Kaffeerezept
Chefkoch Fisun Ercan erklärt, wie man die traditionelle Art der Zubereitung eines türkischen Kaffees zubereitet.
Traditionelle Art und Weise
In einigen traditionellen und historischen Cafés und Restaurants wird türkischer Kaffee im heißen Sand gekocht, um eine bessere Temperaturkontrolle und Übertragung zu gewährleisten. Wir können dieses Setup jedoch nicht zu Hause haben. Ein kurzes Video dazu ist hier zu sehen.
Tech für das Beste nutzen
Klassisches Brauen ist nicht schwer, wie Sie sehen, aber wenn Sie nicht die richtige Ausrüstung haben, können Sie es nicht tun. Ein Gasherd ist das Beste, weil der Brenner im Vergleich zu einem Elektroherd nicht sehr heiß ist. Eine gute Alternative zum Kochen von türkischem Kaffee ist das Türkische KaffeemaschineMit einem perfekt kalibrierten Brenner wird der Kaffee bei der richtigen Temperatur gebrüht.
Die Kaffeemaschine fügt jeder Kaffeetasse eine große Menge Kaffeeschaum hinzu. Es gibt keine wirkliche Beziehung zum Geschmack und zur Menge des Schaums, aber es gibt eine solche Überzeugung, dass wenn der Schaum mehr ist, dies bedeutet, dass der Kaffee gut gemacht ist.
Mit ein paar erstaunlichen Innovationen bringt Beko (The brand) die Kaffeezubereitung auf ein neues Level. Alle Aspekte des türkischen Brauens werden berücksichtigt, um den Freisprechbetrieb zu gewährleisten, und eine köstliche Tasse, so gut wie auf traditionelle Weise, wenn nicht sogar besser.
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Der Geschmack eines klassischen türkischen Kaffees ist ein wenig bitter, aber wenn Sie Ihre Brühparameter anpassen, können Sie dies vermeiden. Einige Leute vergleichen es gerne mit Espresso, und es hat einige der Espresso-Attribute, aber die Helligkeit des Espressos fehlt bei dieser Brühart.
Aufgrund seines einzigartigen bitteren Geschmacks trinken Türken in der Regel türkischen Kaffee mit Lokum. In unserem Shop finden Sie auch verschiedene Arten von türkischem Lokum. Klicken Sie hier, um sie anzuzeigen.
