Dieses traditionelle türkische Essen ist zum Frühstück. Menemen ist sehr einfach zuzubereiten und äußerst nahrhaft. Es ist einfach Rührei in sautiertem Gemüse gekocht und heiß mit Brot serviert.
Rezept für 4-Leute:
6 Eier 4 mittelgroße und süße leckere Tomaten, geschält und in kleine Stücke geschnitten 4 lange grüne Paprikaschoten in kleine Stücke geschnitten (Sie können diese mit einem heißen grünen Paprikaschoten mischen) 2 fein geschnitten weiß Zwiebeln Eine halbe Tasse Olivenöl mit Salz und Pfeffer abschmecken
Vorbereitung
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen und dann leicht anbraten Zwiebeln und Paprika ohne Bräunung. Nach ca. 2 Minuten die gehackten zugebenMatoes. Kochen Sie die Mischung, bis alle Gemüse wirklich schön weich sind (ca. 5 Minuten) und der Saft um die Hälfte reduziert wurde. In diesen 5 Minuten die Eier in eine Schüssel schlagen und die Eier zugießen und ständig umrühren, bis es anfängt fest zu werden. Menemen sollten fest und saftig sein, nicht trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß mit frischem Brot servieren. Tauchen Sie es ein, verteilen Sie es oder löffeln Sie es auf.
Sind in Menemen Zwiebeln enthalten?
Es ist eines der größten Debattenthemen in der türkischen Küche. Eine Umfrage wurde in sozialen Medien mit 500 Teilnehmern durchgeführt und das Ergebnis war 50% 50%. IMO, beide sind köstlich, aber ich bevorzuge Männer ohne Zwiebel beim Frühstück. Menemen mit Zwiebeln sind besser für ein Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
