Amb Saffet Abdullah Güllaç, podeu preparar fàcilment Güllacı, una de les postres més lleugeres i delicioses de la cuina tradicional turca. El Güllaç, que se serveix després de les invitacions de l'iftar al Ramadà, és especialment estimat pel seu sabor lletós i refrescant.
Hauries de provar la meva recepta de Güllaç, que ha sobreviscut a la cuina del Palau Otomà i mai ha perdut la seva bellesa. El Güllaç, que és un postre molt lleuger, no faltarà a les vostres taules durant el Ramadà per la seva baix en calories contingut. Una recepta de postres que quedarà encara més deliciosa amb les nous i els festucs que hi ruixareu. No us oblideu de tastar les postres de gullaç, tan fàcils de fer.
Pots presentar les postres del Güllaç als teus éssers estimats decorant-les amb fruites com aigua de roses, magrana, cirera o mora en forma d'embolcall fora de la seva forma clàssica o en tasses.
Ingredients per a la recepta del Güllaç
12 fulles de romaní
1.5 litres de llet
2 tasses de sucre
nous mòltes
2 cullerades d'aigua de roses (opcional)
Per l'anterior:
Pistatxos en pols
Cireres confitades
Com fer la recepta de Güllaç?
- Per fer les postres de Güllaç; Primer de tot escalfem la llet i el sucre en un cassó, i deixem que el sucre es fongui completament. En aquesta fase, no cal escalfar massa la llet, n'hi haurà prou perquè el sucre es fongui.
- Després deixem refredar la llet a temperatura ambient. Si l'heu escalfat de manera que no us cremi les mans, no haureu d'esperar que es torni a escalfar. Si la llet bull, les vostres postres seran massa, així que hauria de ser de manera que no us cremi les mans.
- El primer el posem en una safata fonda amb la part lluent de la fulla de Güllaç per sobre.
- Aboqueu-hi un o dos cullerots de llet perquè es mulli per tot arreu.
- Repetim el mateix procés per les sis fulles de gullaç i després de mullar el 6è pis, escampem nous per aquest pis i repartim les altres fulles de Güllaç mullant-les de la mateixa manera.
- Afegiu 2 cullerades d'aigua de roses a la resta de llet ensucrada i remeneu les postres. Heu de tenir cura que l'aigua de roses que feu servir aquí no sigui un producte cosmètic.
- Deixem les nostres postres preparades a la nevera unes 2 hores.
- Després de reposar almenys 2-3 hores, podeu decorar-lo com vulgueu i servir-lo. Ho vaig guarnir amb festucs en pols i cireres confitades.
- Que aprofiti!
Es recomana emmagatzemar el producte en un lloc sec i sense llum solar, per tal de preservar la seva frescor.
Quantitat neta (g/ml)
100Kg
Origen
Turquia
opinions
Encara no hi ha cap comentari