pişmaniye és un antic dolç turc que es remunta al segle XV. També se l'anomena "fil de fades", "halva de corda", "halva estirada" o "halva de lli". Hi ha moltes històries i tradicions locals al voltant de pişmaniye. En llengua turca, "pişman" significa "pesar". Com diu la dita turca: “Proveu-ho una vegada i penedeu-lo una vegada. No ho intenteu i us penedireu mil vegades ”.
Pişmaniye s’assembla a cotó de sucre, però té una textura diferent i un sabor més profund. A diferència del cotó de sucre, aquest dolç especial conté farina i mantega, i la barreja ensucrada es tira en milers de fils fins i esmicolats. Aquests fils es reuneixen en boles de mida mossegada i s’envasen en forma de caramels. El pişmaniye es presenta en diverses varietats i es ven senzill o recobert de xocolata, cobert amb festucs mòlts o nous i aromatitzat amb vainilla o cacau en pols.
Història de Pişmaniye
El lloc de naixement de pişmaniye és el districte de Kandira a la ciutat de Kocaeli, al nord-oest de Turquia, no gaire lluny d'Istanbul. Avui en dia es produeix fil suau a tot el país, però el millor encara prové d'aquesta regió. A diferència de la majoria de dolços turcs com baklava, no trobareu pişmaniye al vostre mercat local o pastisseria, ja que se sol vendre a regals i botigues de records turístics i a algunes botigues de xarcuteria de luxe.
Com que pişmaniye es pot emmagatzemar durant molt de temps sense refrigeració, comprar-lo com a regal per a familiars i amics és una tradició habitual a tot Turquia. Molts esperen fins que viatgen per la zona d’Izmit i s’acumulen per obtenir futurs regals.
El producte va arribar fresc, molt ben embalat.
una combinació encantadora de fils dolços i indulgència de nou.
molt saborós
Em va agradar que això no tingués sucre refinat.
A la meva filla li va agradar més això que el baklava que vaig demanar.
Increïble Pismaniye