Els fesols secs són un dels sabors més populars de la cuina turca. 100 grams de fesols crus són 281 calories, 29.4 grams d’hidrats de carboni, 32.2 grams de fibra, 21.8 grams de proteïnes, 1.4 grams de greixos. És ric en vitamines A, C, D, B5, B6, B9, B12, a més de magnesi, ferro i potassi. Ajuda a regular el sistema digestiu amb el seu alt contingut en fibra. Es recomana consumir-lo durant l'embaràs, ja que conté molt ferro i àcid fòlic. El seu contingut en potassi, proteïnes i magnesi dóna suport al bon funcionament de les funcions renals. També és ric en tiamina, que nodreix les cèl·lules cerebrals. Com que es digereix lentament, no augmenta el sucre a la sang alhora. Les mongetes seques també són una bona alternativa per a aquells que no poden consumir carn ni vegetarians.
S’ha de conservar en aigua un dia abans de cuinar-la. Atès que el consum excessiu causarà problemes com la indigestió, és beneficiós consumir-lo de manera equilibrada.
opinions
Encara no hi ha cap comentari