Съществуването на семена от чиа, които са важно хранително вещество с богатото си съдържание на протеини, мазнини и фибри, датира от древни времена. 100 грама семена от чиа са 486 калории и съдържат 42 грама въглехидрати, 34 грама фибри, 17 грама протеин и 31 грама мазнини. Ежедневната консумация на 15 грама (2 супени лъжици) семена от чиа се препоръчва за възрастни. Това количество задоволява 42% от дневната ни нужда от фибри с 11 грама съдържание на фибри. Съдържа високо количество калций в сравнение с млякото и също така е богато на омега-3 мастни киселини, а семената от чиа съдържат повече омега-3, отколкото сьомгата. Той има висока антиоксидантна способност и е добре разтворим източник на целулоза. Аминокиселината триптофан в него удължава периода на ситост. Гелообразната структура, образувана, когато семената от чиа влизат в контакт с вода, също помага да останете пълни. Можете да накиснете семена от чиа в течност, да ги смилате или да ги консумирате сурови. Когато се държат в мляко, кисело мляко или вода, семената от чиа абсорбират течността и придобиват консистенция на гел. 1 чаена лъжичка семена от чиа може да се смеси с 3 чаени лъжички топла вода и да се изчака 15 минути под формата на гел и може да се използва вместо 1 яйце.
Семената от чиа могат да се поръсват върху салати, десерти или ястия и да се консумират сурови. Ако желаете, можете да смилате семената от чиа и да ги поръсвате върху месни ястия или да ги използвате при приготвянето на хляб. Тъй като е много богат на протеини, можете да го добавите към супите си и да го направите по-питателен.
Отзиви
Все още няма отзиви